KUKKAKAALICURRY

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö KnorrKukkakaalicurry I Kukkakaali I Curry I Kasvisruoka I Intialainen I Kasvis I Arkiruoka I Kastike I Resepti I Ohje I Korianteri I Riisi I Korianteririisi I Ruokablogi I Cauliflower curry

Kukkakaalirakkautta! Kukkakaalitalkoot oli ja meni, mutta rakkaus kukkakaalia kohtaan on ikuista. Talvella, ja vielä kevään korvallakin, himoitsen lämmittäviä ja mausteisia ruokia. Aloo gobi on kuuluisa intialainen kasviscurry kukkakaalista ja perunasta. Kukkakaalicurryn pohjana toimii curryliemi. Kun hanskaa mausteisen curryliemen perustan, reseptiä voi muunnella loputtomasti. Intialaisen illallisen ainekset alkavat olla kasassa kun seuraksi tarjoaa kasvisliemessä keitettyä korianteririisiä ja voisulalla valeltuja naanleipiä.

Kukkakaalicurry I Kukkakaali I Curry I Kasvisruoka I Intialainen I Kasvis I Arkiruoka I Kastike I Resepti I Ohje I Korianteri I Riisi I Korianteririisi I Ruokablogi I Cauliflower curry

Ota curryliemi haltuun

Muutamalla askeleella hanskaat ihanan mausteisen curryliemen, jota käyttää pohjana mille tahansa aineksille ja jota varioida mielesi mukaan.

1. Kuullota chiliä, inkivääriä ja sipulia öljyssä.  Maut irtoavat.

2. Curryliemeen halutaan kunnolla makua ja mausteisuutta, joten mausteita saa olla ja reippaasti. Oikeaan tunnelmaan pääsee esimerkiksi seuraavilla mausteilla: currymauste, garam masala, kumina, korianteri, kaneli, fenkoli ja laakerinlehti. Kaikkia näitä ei tietenkään tarvitse laittaa, mutta ne mitkä laitat, niin annostele isommalla kädellä.

3.  Lisää kasvisfondi, vesi, tomaattimurska ja kookosmaito. Hauduta. Voit käyttää myös kasvisliemikuutiota, mutta itse olen tykästynyt annosfondeihin, jotka sulavat helpommin ruoan joukkoon. Syynään aina liemikuutio-  ja fondipakettien tuoteselosteet tarkkaan läpi. Knorr Fond ”du Chef” fondeista ei löydy aromivahventeita eikä turhia lisäaineita.

4. Tadaa! Sinulla on monikäyttöinen curryliemi, jota voi käyttää pohjana kastikkeisiin tai vaikka keittoihin. Lisää kastikkeeseen oman mielesi mukaan kasviksia tai lihaa.

Kukkakaalicurry I Kukkakaali I Curry I Kasvisruoka I Intialainen I Kasvis I Arkiruoka I Kastike I Resepti I Ohje I Korianteri I Riisi I Korianteririisi I Ruokablogi I Cauliflower curry

Kukkakaalicurry

2 rkl rypsiöljyä
3 cm tuoretta inkivääriä
1 punainen chilipalko
1 sipuli
1 rkl currymaustetta
1 rkl garam masala maustetta
1 tl kokonaisia kuminansiemeniä
1 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
1 Knorr “Fond du chef” -kasvisannosfondi
3 dl vettä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
4-5 perunaa
1 kukkakaali
1 tlk (400g) kookosmaitoa
1 lime

Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja pieni. Silppua sipuli.
Kuullota inkivääriä ja chiliä öljyssä isolla pannulla.
Lisää pannulle mausteet ja sipuli. Kuullota 5 minuuttia.
Lisää kasvisfondi, vesi ja tomaattimurska.
Kuori ja pilko perunat. Lisää joukkoon perunat ja kukkakaalin nuput. Anna curryn porista 20 minuuttia.
Lisää kookosmaito ja anna kypsyä vielä 15 minuuttia. Purista lopuksi joukkoon limen mehu. Tarjoile kukkakaalicurry tuoreen korianterin, riisin ja naanleivän kera.

Vinkki! Kokeile joukkoon myös muita mausteita esimerkiksi kaneli, fenkoli ja laakerinlehti. Kokeile perunan ja kukkakaalin lisäksi tai tilalle myös muita kasviksia tai esimerkiksi kanaa.

Korianteririisi

3 dl basmatiriisiä
8 dl vettä
1 Knorr kasvisliemikuutio
1 ruukku tuoretta korianteria

Keitä riisi kasvisliemessä ohjeen mukaan. Lisää valmiin riisin sekaan silputtu korianteri.

Vinkki! Kokeile korianterin sijaan tuoretta minttua.

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SAVULOHIPASTA X 2

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala

Savulohipasta I Savulohi I Kirjolohi I Pasta I Kalaruoka I Arkiruoka I Helppo ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Food photography

Käsittämättömän suosion saaneen uunifetapastan jälkimainingeissa olen päättänyt jatkossakin uskaltaa jakaa helppoja arjenpelastaja-reseptejäni. Moni kysyi mitä proteiinia tai lihaa lisäisin uunifetapastaan. Uunifetapastan itse nauttisin sellaisenaan, mutta pasta ylipäänsä taipuu myös kalan kanssa. Kalan lisääminen ruokavalioon on  edelleen takaraivossani ja yksi talven aikana löytämäni arjenpelastajatuote on Heimon Kalan savustettu kirjolohi.  Aidolla leppäsavulla savustettu kala on siis herkullinen ja käyttövalmis heti!  Työpäivän lomassa käänsin selkäni hetkeksi ja sillä välin Ida oli jo loihtinut meille lounaan. Raikas ja sitruunainen savulohipasta valmistui valehtelematta 10 minuutissa. Varsinainen työpäivänpelastaja!

Savulohipasta I Savulohi I Kirjolohi I Pasta I Kalaruoka I Arkiruoka I Helppo ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Food photography

Heimon Kalan savustettua kirjolohta löytää 300 gramman ja 700 gramman pakkauksissa. Menin tuolla isommalla ja siitä riitti kahteen eri neljän hengen lohipastaan ja vieläpä savulohiruisleipien päälle. Toinen savulohipasta on kermainen versio parsakaalilla, jonka kokkasin kotona arki-iltana. Kysyitte sitäkin reseptiä Instagramissa sen verran ahkeraan, että lisäsin tuon kermaisemman version reseptin myös alle.  Näillä resepteillä kalan syöminen ei jää ainakaan vaikeudesta ja ajasta kiinni!

Savulohipasta I Savulohi I Kirjolohi I Pasta I Kalaruoka I Arkiruoka I Helppo ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Food photography

Savulohipasta

4 hlö

300 g Heimon Kala savukirjolohifilettä
350 g durumvehnäpastaa esim tagliatelle
2 rkl oliiviöljyä
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 prk kapriksia
1 sitruuna
ripaus suolaa
mustapippuria

tarjoiluun
parmesaania
tuoretta tilliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kun pasta on valmis, lorauta siihen hieman oliiviöljyä.

Kuullota sillä välin pannulla oliiviöljyssä ohueksi siivutettua punasipulia ja siivutettuja valkosipulinkynsiä. Lisää lopuksi kaprikset, sitruunan hienoksi raastettu kuori ja puristettu sitruunamehu. Lisää pannulle savulohta paloina niin että kala hieman lämpiää, mutta älä paista. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Sekoita kastike pastan joukkoon.

Savulohipasta I Savulohi I Kirjolohi I Pasta I Kalaruoka I Arkiruoka I Helppo ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Food photography

Kermainen parsakaali-savulohipasta

4 hlö

300 g Heimon Kala savukirjolohifilettä
350 g durumvehnäpastaa esim tagliatelle
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 parsakaali
2 dl kermaa
1 sitruuna
ripaus suolaa
mustapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kun pasta on valmis, lorauta siihen hieman oliiviöljyä.

Kuullota sillä välin pannulla oliiviöljyssä ohueksi siivutettuja valkosipulinkynsiä. Poista parsakaalista kannat ja pieni parsa. Lisää parsa pannulle ja paista keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää kerma ja sitruunan hienoksi raastettu kuori. Lisää lopuksi sitruunanmehu, mausteet ja paloiteltu kala. Anna hautua muutama minuutti. Sekoita kastike pastan joukkoon.

Savulohipasta I Savulohi I Kirjolohi I Pasta I Kalaruoka I Arkiruoka I Helppo ruoka I Ruokablogi I Resepti I Ohje I Ruokakuvaus I Food photography

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PUNAJUURIRISOTTO

6
FacebookTwitter
Punajuuririsotto I Punajuuri I Risotto I Ystävänpäivä I Ruoka I Resepti I Ohje I Kasvisruoka I Helppo I Ruokakuvaus I Keittiö I Fiskars I Nordic I Beetroot risotto I Food photography

Fiskars Norden paistinpannu saatu.

Ystävät hyvät. Olen hukkunut uunifetapasta-rakkaudenosoituksiinne kuluneen viikon. Haluan kiittää sydämestäni teistä joka ainoaa: kuvista, stooreista, kommenteista ja tykkäyksistä. Vaikka nimesin uunifetapastan kieli poskella hittipastaksi, niin en olisi voinutkaan kuvitella minkälaisen liikehdinnän yksi viaton kiireisen päivän lounas voisi saada aikaiseksi. Uunifetapasta ei ole kaikkien aikojen huippukoki valmistama kulinaristinen elämys. Se on uskomattoman hyvää,  uskomattoman helposti.  Siitä uunifetapastassa on kysymys. Parasta ovat olleet kommentit, joissa te olette saaneet onnistumisen elämyksiä keittiössä, hurmanneet lapsenne tuikitavallisena arki-iltana ja tunteneet itsenne arjensankareiksi. Kiitos! <3

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

KASVISKAALIKÄÄRYLEET PANNULLA

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Fiskarsin ja Asennemedian kanssa
Kasviskaalikääryleet I Kaalikääryleet I Kasvisruoka I Kaali I Keräkaali I Ruoka I Resepti I Ohje I Suomalainen I Paistinpannu I Fiskars Nordic I Nordic food I Ruokakuvaus I Ruokablogi

Kurkistus uuteen Liemessä-keittiöön! Se oli rakkautta ensi silmäyksellä: lattiasta kattoon ylettyvät valkoiset 50-luvun täyspuiset kaapit, vaalean harmaat kaakelit ja ikkunasta tulviva valo. Pienehköksi keittiöksi täältä löytyy tarpeeksi säilytys- ja laskutilaa keittiövälineilleni ja jopa tilaa pienelle aamiaispöydälle. Uuteen keittiöön olen tuonut vain oleellisen, suurimmat keittiöaarteeni ja käytännöllisimmät ja kauneimmat keittiövälineeni.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 244