PARASTA KESÄSSÄ – JOENSUUN MARTTAKAHVIO

2
FacebookTwitter

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu– Painasu ja nykäsy.
*hiljaisuus*
–  Nykäsy?
– Painat ja pikkaisen nykäiset taaksepäin etusormilla.

Upotan haparoivat etusormeni karjalanpiirakkaan, painan ja nykäsen.  Tai jotain sinne päin. Olen Joensuun torilla Marttakahvion vieressä sijaitsevassa marttojen Piirakkapajassa, josta nousee päivittäin myyntiin 500-600 karjalanp..anteeksi, martanpiirakkaa. Karjalanpiirakalla on EU:n nimisuoja ja jotta riisipiirakkaa voi kutsua karjalanpiirakaksi,  sen tulee olla prikulleen perinteisin menetelmin valmistettu. Perinteisesti piirakoiden puuro tehdään veteen tai maitoon – laktoositon maito ei täytä määritelmää.  Joten kutsutaan näitä sitten martanpiirakoiksi tai riisipiirakoiksi.

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu

Kesän Liemessä On The Road -kiertueella iki-ihanat Pohjois-Karjalan martat päästivät minut pajaansa kaulitsemaan taikinakakkaroita piirakkapulikalla pyöreiksi kuoriksi, täyttämään ja rypyttämään. Martat apunani lopulliset piirakat olivat yllättävän kauniita, en olisi itsekään uskonut alkuhaparointini jälkeen. Työskentelytahdissani oli kylläkin reippaasti toivomisen varaa 😀

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu

En voi sanoin kuvailla sitä tunnetta kun sain vihdoin iskeä hampaani omin pikku kätösin marttailemaani voita tihkuviin piirakoihin munavoilla. Marttakahvio ja marttapiirakat olivat kyllä kesän paras ruokaelämys! Löysin samaisella Joensuun reissulla kirppikseltä puisen piirakkapulikan,  joka pitänee ottaa pian käyttöön kotonakin.Joensuun torin Marttakahvio on auki säävarauksella aina 13.9 asti,  joten nyt kipin kapin piirakkakahveille! Piirakkapajalla järjestetään myös lasten piirakkapajoja. Lisätietoja ja aukioloajat Marttakahvion-sivuilta.

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu

Oman elämän marttana

Martat valtaavat Senaatintorin 14.9

Ja nyt jymyuutinen! Samaisia (ei valitettavasti tai onneksi mun tekemänä) Pohjois-Karjalan martanpiirakoita pääsee maistamaan syyskuussa Helsingissä! 14.9 järjestettävä Marttatori valtaa Senaatintorin. Löydätte mut silloin aivan varmasti Marttakahvilasta 🙂

Pstt! Video marttailustani ja piirakoiden leipomisesta löytyy @liemessa Instagram-tilin ”Joensuu&Varkaus” kohokohdasta. Kuten koko Liemessä On The Road – ruokamatka Suomen halki!

Martanpiirakka I Karjalanpiirakka I Perinneruoka I Kahvila I Joensuu

Omin pikku kätösin leivotut martanpiirakat munavoilla

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

SÄRKIPASTA

2
FacebookTwitter

Särkipasta I Särki I Roskakala I Kalapasta I Pasta I Resepti I Ruokablogi Sitä osaa arvostaa vasta kun sen menettää.  Rakas ja ketterä Olympus Pen-kamerani irtisanoi sopimuksensa kesken Liemessä On The Road-kesäkiertueen. Kameran näyttö roikkui puoliksi irti, mutta ei mitään mitä jeesusteippi ei fiksaisi! Kunnes koko näyttö tipahti. Vitkuttelin asian kanssa muutaman viikon.  Lopulta sain aikaiseksi selvittää takuuhuoltoa, mutta takuu oli mennyt umpeen edellisenä päivänä. Auts. Olin luojan kiitos aikoinaan rekisteröinyt kameran Olympuksen sivuile ja löysin taikanamiskan, jota painamalla takuuaika piteni 6 kk – hintana markkinointispämmi sähköpostiini. Ehkä mä kestän.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

BEANIT FLATBREAD

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Verso FoodBeanit flatbread I Härkäpapu I Härkis I Kasvisruoka I Resepti I Ruokablogi I Ohje

Härkapapujen kasvatusprojektini alkoi jo keväällä taimien esikasvatuksella. Eihän siinä mennyt kuin nelisen kuukautta ja nyt kourallinen härkäpapuja odottaa kasvimaallani poimijaansa. On niitä helpompiakin tapoja nauttia härkäpapunsa.  Yksinkertaisimmillaan Härkiksen kehittäjän, Verso Foodin, uutuus Beanit härkäpapusuikale heitetään pannulle. Freesi viikonloppuruoka syntyy latomalla flatbreadin päälle paistettuja Beanit valkosipuli-yrtti härkäpapusuikaleita, viimeisintä villitystäni burrata-juustoa,  valkosipuli-yrtti kesäkurpitsaa, marinoitua  punasipulia ja labneh-jogurttia. Settihän voisi toimia myös fajitaksen tai pitan täytteenä tai salaattina!

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

HÄRKISLASAGNE UUNITOMAATEILLA

9
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Verso FoodHärkislasagne I Härkis I Lasagne I Kasvisruoka I Arkiruoka I Pasta I Resepti

”Äiti mä ahmin tän. Mä aina ahmin jos ruoka on tosi hyvää.” Spontaani viikkorahalla lahjomaton kommentti Miniltä upottaessaan haarukkansa härkislasagneen. Olin pohtinut ääneen mitäs hyvää koko perheen ruokaa sitä taas tekisikään Härkiksestä. Nirso huikkasi ”lasagnea”. Härkislasagne on kyllä löytynyt meidän ruokapöydästä aikaisemminkin, mutta nyt halusin tehdä siitä niin herkullisen version kuin ikinä osaisin.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 254