24H WIKKEL

1
FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö WiklundWiklund Turku

Vietimme 24 tuntia Wikkel eli Turun syrämessä. Wiklundilta löytyy kaikki mitä ihminen tarvitsee ravintoloista hotelliin ja tavaratalosta Wiklund Herkku ruokakauppaan. Wiklund juhlisti viime viikonloppuna kolmipäiväisesti uusitun Wiklundin avajaisia.  Turussa siis tapahtui, joten käänsimme auton nokan Turun saaristosta kohti kaupunkia.

Wiklund Turku Coffee house

24 tuntia Wikkel

8:00 Toyota Yaris starttasi Turun saaristosta ja nokka kohti Turkua!

10:00 Aamusufeet Wiklundin katutason kulmakuppilassa Coffee Housessa. Heräilimme aurinkoiseen Turkuun kahvilla ja mustikka- ja omenatuorepuurolla.

10:30 Matkoilla yksi mielenkiintoisimmista jutuista on tutustua paikalliseen ruokakauppaan. Olimme vielä Suomen rajojen sisäpuolella, mutta siitä huolimatta on mielenkiintoista verrata valikoimaa kotokaupunkiin. Wiklund Herkusta löytyi yllättävän hyvä kalatisti; tarjolla oli monia kaloja, kuten särkeä, joita harvemmin Helsingissäkään tiskistä tapaa. Kaikenkaikkiaan palvelutiskiä jatkui 30 metriä! Wiklund Herkku uusittiin myös hiljattain. Uusina tuulina kauppias lupaili Wiklund Herkkuun kaupungin parasta erikoisoluiden valikoimaa.

Wiklund Turku Ruokakauppa

12:01 Turun ainoa oikea kattoterassi Walo Roof Top Bar oli huhujen mukaan kerännyt kiemurtelevan jonon perjantai-iltana, joten päätimme korkata aurinkoisen terassin heti keskipäivällä sen avauduttua. Emme olleet ainoita, joilla oli sama ajatus ja pian terassi täyttyikin taivaanrantaa ihailevista ja drinkkejään siemailevista kesäauringon palvojista. Meillä oli vielä työmaata jäljellä, eli syömistä ja juomista hikihatussa, joten nautimme lounasaperatiivina vilvoittavat alkoholittomat vadelma- ja kurkku mocktailit.

Wiklund Turku

Wiklund Turku Baari sisustus Interior

13:00 Lounaspaikaksi valikoitui Venn – yksi Wiklundin kolmesta ravintolasta. Tunnelma ravintolassa on kivan rento sohvaryhmineen. Iso suositus lohi-jokirapulevylle. Listalta löytyy näiden ohuiden valkoisen pizzan tyylisten levyjen lisäksi burgereita,  bageleita, salaatteja ja antipasto lautoja.  Ravintolasta löytyy myös iso torille katsova terassi. Tällä hetkellä Turun torin paikalla on iso monttu remontin johdosta, mutta mikäs sen parempi näköalapaikka nähdä The Monttu 😀

Wiklund Turku

Venn Wiklund Turku Ravintola Sisustus

14:30 Iltapäivästä kierähdimme samassa rakennuksessa sijaitsevan Original Sokos Hotel Wiklundin puhtaisiin lakanoihin sulattelemaan pizzoja. Sillä burgerit odottivat jo nurkan takana!

Wiklund Turku Hampurilainen

16:00 Burger time!  Pääsin lempipuuhaani ja maistelimme päivän juontajan Aki Linnanahteen kanssa Rapidon burgerit. Lempparini avokado-vuohenjuustoburgeri tarjoiltiin täydellisen rapeiden bataattiranskalaisten kera. Kuten Rapidon slogan “Burgers & Green stuff” vihjaa, saatavilla on monipuolinen salaattibaari.

Wiklund Turku Hampurilainen

17:00 Turun kuningatar. Wiklund sijaitsee Turun torilla, aivan jokirannan kupeessa. Iltapäivällä tein pienen kävelykierroksen jokirannassa ja kukas se sieltä löytyi viinilas..lounaalta.  Hänen ylhäisyytensä, Turun Kuningatar, Mamma rimpuilee-blogin Laura Satamo. Huhun (IG-stoorin) mukaan Lauran saattoi bongata Wiklundin kattoterassilla loppuillasta.

Trattoria Wiklund Turku

19:00 Rattoisasti Trattoriassa. Pitkän päivän päätteeksi ei yhtään  haitannut laskeutua  hotellihissillä, suihkun  raikkaana alakerran Trattoriaan illalliselle. Italialaishenkiseltä menulta valitsemani lohi selleri-omenasalaatilla ja yrttivoikastikkeella oli nappivalinta. Jälkiruokaa emme osanneet valita, joten otimme kahteenpekkaan kaikki: tiramisu, suklaakakku pähkinänugaalla ja vaniljajäätelöllä sekä pannacotta tuoreilla marjoilla. Ehdoton  suosikki oli taivaallinen, sisältä suklaisen valuva, suklaakakku! Ennen yöpuuta nautimme vielä yömyssyt seuraten samalla katuvilinää isoista ikkunoista.

Trattoria Wiklund TurkuTrattoria Wiklund Turku Ravintola Jälkiruoka

Trattoria Wiklund Turku Drinkki Cocktail Baari Ravintola

08:00 Ympyrä sulkeutuu. Nautimme vielä hotellin runsaan aamiaisbuffeen ennen kotimatkaa. Turku on kyllä ehdottomasti paras kesäkaupunki, joten ainakin yksi Turun reissu pitää aina mahduttaa kesäkalenteriin 🙂

Wiklund Turku I Hotelli I Aamiainen I Aamupala

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

LOHIKÄÄRETORTTU

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Heimon KalaLohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Lohikäärmetorttu. Kuin mielenkiintoista! L-o-h-i-k-ä-ä-r-e-t-o-r-t-t-u. Jos luit lohikäärmetorttu, niin voin kertoa, että et ole ainoa lukija 😀  Varsinainen silmänkääntötemppu on se, että tämä suolainen kääretorttu rakentuu paahtoleivistä. Lohikääretorttu on hauska vaihtoehto perinteisemmälle voileipäkakulle kesän juhlapöytiin. Suosikkitäytteeni on ehdottomasti kalatäyte, johon laitoin tällä kertaa Heimon Kalan kylmäsavukirjolohta. Täyte toimii sellaisenaankin, mutta parsapesto tuo täytteeseen uudenlaisen makuvivahteen ja freesin vaaleanvihertävän sävyn.

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Liemessä On The Road -kesäkiertue Suomen suvessa starttasi viime viikolla Turun saaristosta. Road tripiämme voi seurata Instagram stooreissa @liemessa. Tallennan myös kaikki reissut @liemessa profiilin kohokohtiin, niin ne ovat myöhemminkin katsottavissa. Matkalla saareen ladoimme Idan kanssa Raision Prismasta kottikärryllisen ruokaa mukaan. Seuraavana aamuna läväytin silmäni auki punaisen mummonmökin makuukammarissa ja tajusin jotain suhteellisen oleellista unohtuneen. Ne paahtoleivät!  Noh, kipaisin sitten lähikaupasta hakemassa. 1,5 tunnin kauppareissun ja parin lauttamatkan jälkeen käsissäni oli saariston lähikyläkaupan ainukainen paahtoleipäpaketti.

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Jännitin etukäteen kääretorttupohjan tekemistä paahtoleivistä. Että pysyykö se oikeasti kasassa. Pysyy se kun muistaa nämä kaksi niksiä: paahtoleivät kannattaa latoa hieman limittäin ja kääriä lohikääretorttu mahdollisimman tiukaksi paketiksi leivinpaperin ja folion sisään. Päälle tuleva kuorrute peittää rumat saumakohdat. Jos kääretorttutekniikka jännittää, niin voit aivan hyvin tehdä neliskulmaisen perinteisemmän voileipäkakun paahtoleivistä.  Silloin jakaisin kylmäsavukirjolohi-täytteen kahteen osaan, joista toiseen sekoittaisin parsapeston.  Näin saat eriväriset täytteet kahteen kerrokseen.

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Lohikääretorttu

12 kpl isoa viipaletta täysjyvä tai muuta ”rouheista” paahtoleipää
1/2 dl maitoa

Parsapesto
10 kpl parsaa
1 sitruunan kuori + mehu
tilkka oliiviöljyä
1 tl hunajaa
1 valkosipulin kynsi
nippu lehtipersiljaa
ripaus suolaa

Keitä parsoja 5 minuuttia. Leikkaa halutessasi muutama nuppu koristelua varten. Survo kaikki ainekset sauvasekoittimella ja anna parsapeston jäähtyä.

Kylmäsavulohitäyte Huom! Ota kuorrutetta sivuun koristeluun!
250 g Heimon kala kylmäsavustettua kirjolohifilettä
200 g tuorejuustoa
300 g ranskankermaa
1 rkl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori
nippu ruohosipulia
pippuria
suolaa

Sekoita keskenään tuorejuusto, ranskankerma, sitruunamehu ja sitruunan hienoksi raastettu kuori. Ota noin 1/5 täytteestä sivuun kuorrutusta varten.
Poista nahka ja leikkaa kylmäsavustettu kirjolohifile pieniksi kuutioiksi.
Lisää joukkoon kirjolohi, ruohosipuli ja mausteet.
Yhdistä parsapesto kylmäsavulohitäytteeseen ja laita jääkaappiin odottamaan.

Lisäksi:
leivinpaperi
folio

Koristeluun esimerkiksi:
Heimon kala kirjolohenmätiä (pakaste)
lehtipersiljaa
kurkkusiivuja
parsanuppuja
sitruunaviipaleita

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll
Lohikääretortun kokoaminen

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Aseta paahtoleivät suorakulmion muotoon leivinpaperin päälle hieman limittäin. Sudi paahtoleivät kevyesti maidolla ja kaulitse yhtenäiseksi levyksi. Paras tekniikka oli lisäksi painella kaulimella saumakohdista.

Levitä kylmäsavukirjolohi-parsatäyte pohjan päälle jättäen muutama sentti tyhjäksi lyhyiltä sivuilta. Kääri lohikääretorttu tiukalle rullalle aloittaen lyhyestä  sivusta. Kääri lohikääretorttu vielä folioon ja laita jääkaappiin tekeytymään saumapuoli alaspäin noin 4 tunniksi. Kuorruta ja koristele!

Lohikääretorttu I Lohi I Suolainen kääretorttu I Juhlatarjottava I Juhlamenu I Valmistujaiset I Juhlat I Juhlaruoka I Resepti I Idea I Ohje I Salmon swiss roll

Liemessä? Päivittäistä vertaistukea
Instagram @liemessa
Facebook.com/liemessa
Nordic vibes @nordicfoodtales
Brunssikirja – Brunch all day – tilattavissa nyt Adlibris verkkokaupassa!

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

TELLISKIVI – TALLINNA UUDESTA VINKKELISTÄ

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Eckerö LineTallinna I Viro I Tallinn I Telliskivi I Ravintolat I Ravintola I Vinkit I Matkailu I Pyöräily I Kopli I Eckerö Line

Tallinna uudesta vinkkelistä! Toistaako Tallinnan matkasi samaa kaavaa ja jäät vanhan kaupungin muurien sisään pyörimään ympyrää muiden turistien lailla ja tuntuu, että Tallinna on jo nähty? Seilasin Eckerö Linella lahden toiselle puolelle Tallinnaan kaksi kertaa kuukauden sisään ja aivan kuin olisin käynyt eri kaupungeissa lähtemällä muurien ulkopuolelle. Edellisen reissun ravintolavinkit löytyvät täältä.

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter

PELLOLTA PÖYTÄÄN: UUNIPALSTERNAKKA

FacebookTwitter

Kaupallinen yhteistyö Smart & Clean säätiö ja Uudenmaan ruoka

Kaupunkilaisten oma pelto I Palsternakka I Viljely I Kaupunkiviljely I Luomu I Uunipalsternakka I Food hub

Tämä on tarina palsternakasta. Olipa kerran luomupalsternakka, joka kasvoi hyvin hoidetussa maassa vain kiven heiton päässä kaupungista. Maata viljeli biodynaamisesti kaupunkilaisten yhdessä palkkaamat viljelijät. Osa palsternakoista nostettiin syksyllä, mutta makoisimmat yksilöt syntyvät odottamalla kevääseen, jolloin ne nostetaan heti roudan sulattua.  Parhaimmillaan palsternakka on yksinkertaisesti uunissa paahdettuna, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kera. Kaupunkilaisten oman pellon kannattajajäsenet saavat tietysti nauttia näistä Kaupunkilaisten oman pellon luomuantimista ja palvelu on jo arkipäivää kaupungin huippuravintoloille. Mutta mitä jos kertoisin, että nyt se on mahdollista meille kaikille ja vieläpä näppärästi verkkokaupasta?

lue lisää

jaa jos tykkäsit
FacebookTwitter
1 2 3 4 249